Fiyatı yüksek bulan bazı vatandaşların almaktan vazgeçtiği sakatatın fiyatının daha da artacağı belirtildi. Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, etin fiyatının 1 hafta içinde yükseldiğini, Et ve Süt Kurumu’nun müdahalesiyle artışın durdurulduğunu söyledi. Yardımcı, sakatatın kilo fiyatının, etin kilo fiyatını geçtiğini belirterek, “1 kilo kuzu ciğer, 1 kilo kuzu etin fiyatını geçti. Eskiden yüzüne bakılmazdı sakatatın, şimdilerde etten pahalı” dedi.
Sakatat olarak vatandaşın daha çok işkembe, kelle, ciğer aldığını belirten Yardımcı, “Kesimin çok olduğu önceki yıllarda sakatat bu kadar pahalı değildi. Bu aralar kesim de durdu. Arz- talep dengesi bozulduğu için fiyat arttı. Ciğer, etle yarışıyor. 330-350 lira arası dana ciğeri. 1 kilo kıyma 400 lira” dedi. Son yıllarda sağlığa faydaları nedeniyle sakatata ilginin arttığını anlatan Yardımcı, “İşkembenin kilosu 10 liraydı. Bugün 1 kilo işkembe 130 lira oldu” diye konuştu.